为贯彻落实国务院修订印发的《党政机关厉行节约反对浪费》条例，院党委指导物业运营部在员工餐厅持续开展“厉行节约、反对浪费”光盘行动，从管理优化、菜品改进、行为引导、文化营造四方面积极作为、迅速行动，干部职工全面响应，成为“光盘”行动的坚定支持者，制止餐饮浪费成效显著。
员工餐厅管理部门联合运营商，从运行的各环节入手，在食品采购、储存、加工、消费以及餐厨垃圾处理等环节做到节约减损，通过按需调整备餐量、分时段供餐、建立餐厨垃圾台账等供餐精细化管理，有效减少源头浪费，降低食材损耗。
员工餐厅优化烹饪方式，开设少油少盐健康湘菜专区，通过“食堂管理委员会”和“建议小黑板”收集“明星菜品”和“淘汰菜品”，进一步优化调整菜品菜量，形成反食品浪费的工作闭环,有效提升菜品质量和需求精准匹配度。
食堂管理委员会积极参与食堂管理，通过宣传板报、食堂电视屏滚动播放等形式广泛宣传反对浪费，推动干部职工养成“勤拿少取”的就餐习惯。食材流通遵循“先进先出”原则，推行大锅备菜、小锅续供，在提高食材利用率的同时确保食品安全。
在餐具回收区设置“餐厨垃圾处理台账”展板，公示每日每餐餐厨垃圾称重数据，让员工直观感受浪费代价，强化节约意识；组织食堂管理委员会成员定期开展光盘行动督促引导，强化员工的节约意识，让“光盘”在日常生活中成为习惯，形成了全员参与的节约文化。
（物业运营部 陈皓）
